烧饼是传统的面点美食，不同地区有很多品种，高炉烧饼，内芯有秘制五香调料，外面沾满了芝麻，烘烤后特别的焦香，深受人们喜爱。说起卖烧饼，大家都会想起武大郎，而在郑州市同乐路上有个不起眼的烧饼店，店主却是一位帅气十足的小伙儿，因为颜值高，烧饼又好吃，所以生意很好，还经常会吸引很多时尚女性光顾。摄影：刘锟 编辑：摄客微刊

许豪杰经营的烧饼店每天早上6点多开门，基本上7点就开始出饼了，晚上9点打烊，每天他至少要在炉子边站12个小时，一年下来几乎没有休息日，每年休息的时间不超过15天。他的最高纪录是1天连续做了1100多个烧饼。

小店现在每天能卖800到1000个烧饼，许豪杰的妈妈和面、团面，为顾客打包，他负责把面团摊平成型、抹糖稀、沾芝麻、贴炉、烤制成品。一年下来净收入能有个10多万，虽然赚的并不算多，但许豪杰却很自豪，毕竟是靠自己的技术赚的钱，而且很稳定，三年来他已经做了上百万个烧饼了。

说起高炉烧饼的制作，许豪杰更是自豪的说，我们家的高炉烧饼之所以好吃，是因为完全按照传统工艺做的，从和面的水温、面的软硬和劲道、特别是烤制的火候，火大芝麻烤糊火小烧饼硬，口感不好，调料的配比及使用量都有很严格的标准。许豪杰调皮的说，汉堡包永远挤不垮中国烧饼。

烤制烧饼是个最重要的程序，许豪杰在这个过程中表情会非常严肃，他不时的让炉内观望，聚精会神的盯着烧饼，好像是在制作一件艺术品，他制作烧饼的手法也很娴熟，整个过程十分流畅。

许豪杰说，他虽然很想在城市生活，但在城里卖烧饼赚的钱远远赶不上飞涨的房价，所以他现在的小目标就是拼几年挣上一百万，然后回老家，在老家买套房，买辆车，让爸妈不用再那么辛苦。